BLOG DA GIRASSOLREP SANDÁLIAS HAVAIANAS: PATRÃO VELHO

RECEITA DE KIBE ÁRABE

INGREDIENTES:
- 2KG DE CARNE MOIDA
(COXÃO DE DENTRO OU PATINHO)
- 500GR DE BURGO
- 2 PIMENTÕES VERDES
- 2 PIMENTÕES VERMELHOS
- 2 MOLHOS DE HORTELÃ OU MANJERICÃO
- 3 CEBOLAS MÉDIAS
- 4 COLHERES DE SOPA DE SAL(RASO)

MODO DE PREPARO:
- OS 2KG DE CARNE PEDIR PARA TIRAR TODA GORDURA E PASSAR DUAS VEZES NA MÁQUINA DE MOER;
- O BURGO VOCE COLOCA EM UMA VASILHA COM ÁGUA ATÉ COBRIR TOTALMENTE O BURGO. DEIXAR DE UM DIA PARA O OUTRO;
- O BURGO VAI INCHAR E NO DIA SEGUINTE VOCE DEVE EXTRAIR BEM, COM A MÃO, TODA AGUA DO BURGO PASSANDO-O PARA OUTRA VASILHA;
-MISTURE A CARNE MOIDA AO BURGO ATÉ A MISTURA FICAR TOTALMENTE HOMOGÊNEA;
-PEGUE TODOS OS TEMPEROS E BATA NO LIQUIDIFICADOR;
-MISTURE AO BURGO QUE POR SUA VEZ JÁ ENCONTRA-SE MISTURADO A CARNE;
-MISTURE ATÉ FICAR BEM HOMOGÊNEA;
- COLOQUE O SAL(SE PREFERIR COLOQUE SAL A GOSTO)
-DECORE EM CIMA COM UMA CEBOLA CORTADA EM CRUZ;
-LEVE PARA A GELADEIRA;
-SUGERE-SE COMEÇAR A PREPARAR NA SEXTA, PARA SER CONSUMIDO NO DOMINGO, PARA ACENTUAR O SABOR DOS TEMPEROS.
- SE PREFERIR MOLDE EM PORÇÕES( = A ALMONDEGA OU BOLINHOS DE BATATA), FRITE NO ÓLEO BEM QUENTE .
- AO SERVIR, PODEM SER COLOCADOS GOTAS DE LIMÃO -ACOMPANHAMENTO PÃO ÁRABE

RECEITA FORNECIDA POR:

SR. JOSE DA SILVA ASSEM

O NOSSO QUERIDO TIO ZECA

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sábado, 31 de dezembro de 2011

PATRÃO VELHO - MUITO OBRIGADO POR 2011

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